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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春

笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少 量清水半掩住春  笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。