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　　做法
：春笋切成片 后加少 许
盐捞 出后用清 

水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。