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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 
放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。