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人人操

　　做法：洗
净

宰好鲫鱼 ，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待 油六成 
热下鱼，煎至

微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即  可品尝。