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做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加  入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。