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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后 转 中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。