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上我的三百六十五

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。