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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。