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　　做法：春笋切成

片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。