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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀  ，
加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。