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　　做法
 ：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。
再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。