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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住 春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。