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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。
锅烧
热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁 时盖上锅盖焖。