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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜 、 春
笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。