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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞 出
后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺 油 ，放
入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。