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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中

火。煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。