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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水  浸泡，
生姜切片，葱切  成段。锅烧
热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、 蚝油  翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。