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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量
清水

半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。