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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软 ，拍裂一小块姜
 ，热锅， 用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油 ，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料
，武火煮 沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。