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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时 盖上锅盖焖。