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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 

左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。