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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、 葱段  翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。