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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、
春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
左右。再  加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。