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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生 抽、老抽、  蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。