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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、  葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。