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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段  翻炒
1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。