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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。