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草 棚


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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖 大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。