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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入 生 
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。