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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺

油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。