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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。