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　　 做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。