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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入

少量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到 水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。