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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。