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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗

净 淮山和 薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，  热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼 和其他材  料，
武 火煮沸，转 中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。