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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒  均匀
稍收汁时

盖上锅盖焖。