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　　 做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快  熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。