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　　做法：春笋切 成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛
肉


片、葱段翻炒1分钟 左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，

盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收

汁时盖上锅盖焖。