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　　做
 法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。