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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段

。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。