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　　做法：春
笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、 牛肉片、 葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上

 锅盖
焖。