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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽

、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬

干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。