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　　做法：春笋切
成片后 
加少
许盐 捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快  熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。