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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切

片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、

春  笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。