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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜
 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。