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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量
清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。