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　　做法：春笋切成片 后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。