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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。