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　　 做法： 春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后
转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。