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　　做法：春笋切 成
片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上
锅盖焖。